BIENESTAR 

6 errores a la hora de desayunar 

El desayuno es la comida más importante del día, y ello se fundamenta en que al despertarse el organismo viene de un largo periodo de ayuno, unas 8 a 10 horas, por lo que necesita reponer las energías que ha consumido durante la noche. 

Según explica Teddy Sawaya, creador del Método Sawaya y especialista en nutrición con más de 20 años de experiencia en el área, al desayunar el cuerpo recupera el combustible para cumplir mejor sus funciones diarias, el metabolismo se activa, y puede controlar el apetito; sin embargo, existen personas que, para perder peso, se saltan el desayuno y terminan compensando esa ausencia de alimentos con carbohidratos, generando el efecto contrario al que querían lograr, es decir, engordan. 

De igual forma, otras personas cometen errores al ingerir un desayuno que, aunque completo, es inadecuado porque no está balanceado según la combinación de algunos alimentos o sus requerimientos básicos.

Por ejemplo: 

1. No elegir bien los carbohidratos: estos se dividen en dos categorías: simples (harinas blancas, azúcar de mesa, etc) y complejos (cereales integrales, vegetales verdes). Estos últimos son los que se deben ingerir en la primera comida del día, ya que tardan más en digerirse y no elevan los niveles de azúcar en la sangre. 

2. Consumir con exceso de sal: esta es una de las causas principales de trastornos como la retención de líquidos y problemas de circulación, por ello el especialista sugiere evitar los alimentos procesados, grasas vegetales y embutidos, porque sobrepasan los índices recomendados de sodio. 

3. Olvidar las proteínas: los nutrientes esenciales que favorecen la formación de masa magra. Cuando se consumen a esta hora del día la sensación de saciedad aumenta y participa de forma activa en el incremento del rendimiento físico y mental. 

4. No incluir vegetales ni frutas: de acuerdo con las recomendaciones dadas por la Organización Mundial de la Salud, toda persona debe ingerir por lo menos 400 gramos de vegetales y frutas al día. El desayuno suele ser una hora bastante apropiada para incorporarlos, porque así se aprovecha su fibra, antioxidantes y demás nutrientes. 

5. Ingerir poco líquido: en las primeras horas del día, o al levantarse, el cuerpo pierde una cantidad significativa de líquido y sales minerales con la orina, lo que produce cierto grado de deshidratación. De allí que se recomienda beber antes del desayuno alguna bebida natural como una taza de té o agua tibia con limón. 

6. Comer poco: un café con un par de galletas no es un desayuno saludable, porque no aporta los nutrientes esenciales que necesita el organismo cuerpo para activas sus principales funciones. Esa escasez se traduce en horas posteriores en mayor sensación de hambre y debilidad física y mental. Un buen desayuno debe proporcionar un 25% de las energías diarias. 

A la hora de desayunar, es importante ingerir alimentos que aporten los nutrientes necesarios y combinarlos de la forma correcta para mantener al organismo satisfecho por más tiempo, de allí que la falta de tiempo no debe ser una excusa; en ese sentido, se recomienda planificar con antelación ese menú matutino que incluya proteínas y carbohidratos de buena calidad. Igual, se recomienda comer máximo una hora después de haber despertado. 

Para mayor información: Método Sawaya y Centro de Bienestar Sawaya Telfo: (0212) 753.0956 / 9997 Twitter e Instagram: @metodosawaya / Web: www.centrosawaya.com 

Fuente: Blue Marketing Solutions 

BIENESTAR 

5 falsas creencias en nutrición 

¿La yema del huevo no es tan mala como parece?... ¿Hay que eliminar las grasas? son preguntas que siempre surgen cuando se quiere empezar una dieta, y entre la falta de asesoría nutricional y los “gurus” de la nutrición que se han encargado de satanizar el consumo de ciertos alimentos, son muchas las dietas que en vez de ser una aliada de la sana alimentación, son enemigas. 

Para que una persona pueda bajar de peso de una forma saludable y con la menor cantidad de restricciones es importante informarse correctamente para echar por tierra algunas creencias de nutrición. 

Teddy Sawaya, es médico internista y nutricionista creador del Método Sawaya, un tratamiento nutricional enfocado en planes nutricionales personalizados para así acelerar el metabolismo de las personas y convertirlas en máquinas para quemar calorías. 

Sus regímenes alimenticios están diseñados con la menor cantidad posible de restricciones de alimentos y son entregados al paciente luego de un estudio multidisciplinario. 

“Más que una dieta, el Método Sawaya es una forma de vida que enseña a las personas a comer sus alimentos favoritos de acuerdo a sus propias características metabólicas”, asegura el especialista. 

“A diferencia de lo que suele decir la mayoría de los especialistas, en muchos casos, bajar de peso no depende 100% de la alimentación.  Por ello, en el proceso para controlar el porcentaje de grasa corporal de una persona, resulta imprescindible investigar la causa real del descontrol de peso y de esta forma, poder ofrecer las herramientas adecuadas para tratarla y, así, evitar el efecto rebote”. 

Sobre esas dudas que siempre surgen al iniciar una dieta, Sawaya aclara cuáles son las cinco falsas creencias en nutrición que deben ser desmentidas: 

¿Comer la yema sube el colesterol? Siempre se ha considerado que el huevo completo (clara y yema) es causante del aumento alarmante de los niveles de colesterol. Lo cierto es que no se debe satanizar, porque el efecto del colesterol que contiene es insignificante. No se debe limitar el consumo de huevos, sino de las grasas saturadas que se ingieren frecuentemente. Para tener una dieta sana, se debe incluir huevos, pues son un alimento natural muy nutritivo. Contiene proteínas de excelente calidad, vitaminas, minerales y antioxidantes. Su índice glucémico es bajo debido a su contenido proteico. 

¿Existen alimentos mágicos para perder grasa? La piña, el pepino, el cilantro, el agua de berenjena han sido utilizados en muchas dietas por sus efectos diuréticos,  antinflamatorios, entre otros, pero bajo ninguna circunstancia hacen perder grasa. Hay que llevar un tratamiento en el que se coma todo tipo de alimento para ayudar a perder peso saludablemente. Si se ingiere solo un tipo de alimento la pérdida de kilos será por desnutrición y no por nutrición. 

¿Hay que eliminar las grasas del menú diario? Existen muchos tipos de grasas aunque, a grandes rasgos, se suelen dividir en “buenas” y “malas”, según sea su impacto sobre el nivel de colesterol y triglicéridos. No se puede renunciar a ellas, porque el organismo las necesita para muchas de sus funciones como la formación de membranas celulares, etc. 

¿Contar calorías o medir porciones puede ser contraproducente? El consumo de calorías de una persona no va a determinar el grado de su grasa corporal. Existe un metabolismo basal que quema calorías en estado de reposo: los hombres y mujeres pueden quemar entre 3000 y 1500. Si a esta cifra se le suma lo que se gasta durante el día en movimiento, se puede llegar a un gasto calórico de 3.000 en hombres y de 2.000 en mujeres. Una dieta hipocalórica se basa normalmente en unas 1.500 calorías. Por ello, si se sigue este tipo de plan alimenticio se va a originar un consumo de la reserva de glucógeno en el músculo y no de la grasa. De esta forma, la pérdida de peso lo que sacrificará será masa muscular. A su vez, cuando se vuelva a consumir las calorías que de verdad se necesitan, se puede aumentar el doble de lo que se rebajó. 

¿El aguacate engorda? El aguacate es otro alimento víctima de los mitos de las dietas, pues al contener grasa, se cree que es dañino y nos hace engordar. No es así. En realidad ayuda a adelgazar porque favorece al metabolismo, hace que se quemen mejor las grasas nocivas y logra una sensación de llenura. A su vez, es un excelente sustituto de la mayonesa. Contiene ácidos grasos saludables y ácido fólico. Igual, tiene tan pocos hidratos de carbono que no tiene un valor oficial de índice glucémico.  

Puedes seguir a Teddy Sawaya, a través de estos contactos: (0212) 753.0956 / 753.9997 e Instagram: @metodosawaya 

Fuente: Blue Marketing Solutions